继续谈喝酒

[寂默心流]

　　每个文化人心目中都有一个李白，都崇拜他斗酒诗百篇的豪情与才华，可李白是千年一出的天才，现实生活中天天喝酒的有李白吗，绝大多数是邋里邋遢，顶着酒糟鼻的糟老头子吧。苏轼就不嗜酒，人家照样是千年一遇的杰出人物，在国际上的地位还远高于李白。而且李白是假豪迈，真纠结，一心想结交权贵；苏轼才是真性情，有原则，不趋炎附势，胸怀大道的真汉子。可见喝酒有何用！不如做菜。

　　酒真的不是好东西，喝酒就是满足口腹之欲，和抽烟嗑瓜子啃猪蹄儿没什么区别。喝酒更不能养生，我就是相信了喝干红降血压，结果血压没降，肝还受损了，我不但缴了智商税，还用健康为代价见证了自己的愚蠢。有人说喝酒可以活血化瘀，促进血液循环，真要是出于这个目的的话，何不手上抱个汤婆子，脚下踩个脚盆子，热水泡泡脚，只要时间不太长，温度不太高，绝对是“晚上泡脚当吃补药”。喝酒暖身是能量一点儿没输入，还把毛孔打开了，热量呼呼外泄，感觉暖和了，其实只是神经受了欺骗，是自欺欺人，掩耳盗铃，这能养生才怪。冻死的人往往最后热得满头大汗，衣服脱光，就这个理。

　　那么酒是不是不能喝了呢，那倒不是。对我们穷人来说养生和享生永远是一对矛盾，我们既不能活得斤斤计较，吃糠咽菜，每天打十八种拳，对身体又捶又揉，累得像个苦行僧，只求身体好；也不能胡吃海塞，花天酒地过把瘾就死。我们要掌握一个平衡。身体要养一点，享一点，一张一弛，实话说精神紧张过于执着于养生的人反而活得并不长。百岁老人们的生活方式千奇百怪，豁达放松，精神愉悦才是其唯一的共同特点和秘诀。就像我们买了头驴，本意是当交通工具，结果听信了动物保护主义的鼓吹，不敢骑了，只敢牵着走，实际上是被驴拽着走，把自己累得不行，旁人围观两眼马上吓得把驴背着走，这又是何苦呢。身体就是驴，它的健康要关注，可你一直不骑，养它亦何用。

　　夏天偶尔喝一杯冰镇的啤酒那绝对是畅快的，精神为之一悦，工作生活的不快放置一边，这就养了生了。当然目前国内随处可见的已经没有好啤酒了，说白了大家很方便能喝到的都是啤水。麦芽浓度7~8度，加了大米，甚至糖浆，啤酒花也省了，最多用啤酒花浸膏，酒精浓度3度左右，喝着凉津津甜丝丝，搞得小鲜肉小姐姐们个个都能豪饮，确实厂家降了成本，用户改善了体验，双赢。不过，如果自己喝我觉得还是要喝点正宗的，有情怀的啤酒。我推荐德国的小麦啤酒，泡沫丰富，混浊橙黄，麦香四溢，一看就忒生活，有丰收的喜悦，劲儿还大，2瓶你就进状态，可以当精神小巨人了。就算喝多了最多也就昏睡，不上头，不宿醉。10年前我喝一个叫Licher的小麦啤酒，它还是纯用小麦酿的，500ml要19圆，那是真的贵，我也只能在它打折时喝几瓶。现在它小麦啤酒的名头没变，却加上了大麦麦芽，比例还不透露，价钱也降到了7~8圆，味道可想而知，但和国内工业化啤水比还是要强很多的。

　　冬天呢，就不要灌凉水了，喝点儿黄酒吧。我印象最深的是一次冬天下班后进城和同事们喝的小方瓶塔牌5年陈，那味道非常醇厚，回味悠长，酒隔水温过，入口舒服，一时就感受到了人间温情。后来我在超市和酒馆都没找到这款酒，淘宝上也没有，要么瓶子不对，要么储存年份不对，只有方瓶塔牌3年陈，那就差很多了。

　　秋天，如果要文艺一下，我推荐喝点儿博若莱新酒，有一种青春焕发的简单的美，不爱喝干红的人都喝得惯，觉得美。我这个低水平的人也喝不出那些层次丰富的，特别需要有功力和才情的人才喝得出的干红该有的味道，一个人喝也没必要那么装蒜，这款新酒就刚刚好。

　　最后说说中国的酒文化，实话说，很low，就是互虐的文化，打着要照顾周到的旗帜，行的是出人洋相，看人痛苦为乐的勾当，特别像北方的新婚闹房，挺恶心人的。特别奇怪的是喝的方式还满拧，该小口啜的用大杯灌，对瓶吹，一杯好白酒哐地一倒，跟倒垃圾似的，喝得人满脸拧巴得像霜打的茄子，这有何美感，猪八戒吃人参果，谈何享受。挺贵的干红对瓶吹，让法国的酒馆老板都出来干涉说不卖你们酒了，我们的酒不该这么喝。真你妈丢人，有钱也不是这么显摆的。真该大口喝了吧，他们又小口啜啤酒，用的还是一次性塑料杯，那么一小口酒，瞬间就被舌头加热了，冰爽呢，杀口呢，真是暴殄天物，说不出的娘炮……