老橙子草堂

　　我都没想到我和襄阳还能扯上关系，不过这名字确实不陌生，无论是三国，还是射雕英雄传，里面的襄阳都是主角城市。杜甫诗句“即从巴峡穿巫峡,便下襄阳向洛阳”更是脍炙人口。不过因为二汽在那里有厂，我就以为三线企业嘛，那一定是躲在崇山峻岭之中，现在看来我一定是把襄阳和十堰混淆了。真去了襄阳才知道那里是一马平川，沃野千里的好地方。从飞机往下看，一块块农田平整壮观，不过可能是土地颜色的缘故把，收割后的土地都像被水淹着一样，像黄泛区，我还吓着了一回。 　　看看这地图吧，襄阳正扼住从中原南下荆州的要道，难怪历来是兵家必争之地，襄阳也拥有亚洲最宽的护城河，并以河流筑险。从地形也可以看出襄阳是和南阳处在一个平原里的，按理它们更该划进同一个行政区划，实际上由于平原的人口流动更便利，襄阳有浓重的河南色彩，襄阳话在我们外人听起来就是河南话嘛，都是高起速降，句尾一拐（或一挑）收声。呵呵。

　　和襄阳本地人吃饭，他们给我推荐襄阳特色牛杂面，我今天起晚了没来得及吃，可我旁边一个上海小同事就真听进去了，早晨就向前台打听好地方，走了5分钟吃上了，听他绘声绘色的描述，我真是羡慕得紧。 　　这还是应同事要求整的微辣小清新版，不知经典接地气版能火红成啥样。

　　同事去了，伙计问要啥？牛肉、牛杂，还是半牛肉半牛杂，同事受不了牛杂的厚重味儿就要的牛肉，伙计duang地一勺牛肉浇上，真没欺负外地人啊，又问咋放辣，同事说微辣，伙计duangduang舀了两勺辣油带汤，同事差点崩溃，这还微辣！坐下吃，看到当地人接下来还有步骤呢，他们从旁边大盆里抓一大把葱花撒上，一下子就把面碗全覆盖了，坐下后还拿起桌上备的蒜瓣，剥皮后大嚼，这痛快，这奔放，这酣畅，我听着都服了，这就是妥妥的河南中原范儿嘛。

　　这碗面，还配一大碗豆浆，或黄酒呢，价钱你都想不到，10圆！这配置搁上海或苏州，那一定是35～40圆的铜钿。当然价格便宜不见得是好事，物价出奇便宜的地方经济都欠发达，没活力。

　　而我吃的是啥呢，真可谓人吃酣畅美味，我弄精致鸡肋。妈的，同事是靠不住的，美味还得自己主动追求，呵呵。 　　当地人说还有更好吃的叫牛干面，具体说就是在热干面上浇一勺牛杂，这才是中原文化和楚文化的火热结合啊。不过，当地人说了，这东西不能多吃，胆固醇不得了。呵呵。

　　下图是当地诸葛亮广场的诸葛亮塑像，还是挺不错的。

　　又在襄阳出差了，终于吃上了上文提到的牛肉面。其实２个月前来过一次，但那次事体比较正式，人也多，我被大部队裹挟，无缘亲近襄阳之江湖，没吃上。这次下午办完事，终于觅得一时闲，入住后就向前台打听了，立即出发。

　　走在襄阳阳光明媚的街头，竟热得口舌生烟，终于理解为啥当地人要早晨吃面了。可一到阴凉处立即就感觉不太热了，毕竟气温只有３０度。牛肉面馆很小，厨房一间，饭桌摆一间，是并排于街边，不像其它地方是里面厨房，外面摆桌。饭馆就是成都人说的苍蝇馆子，不过苍蝇很少，大概是热中暑了吧。卫生不能讲究了，感觉一觉回到高考前。同事两人，我点的牛肉面，他点的牛杂面。襄阳煮面有两大特点，一是用平底锥形铁网子搂着煮，像日式煮面，洋气！二是快，跟涮毛肚似的，七上八下就盛碗，吓得我忙招呼给我煮久一点，结果被忽视，后来吃的时候又不生，可能面条经过预熟处理。最后面条上浇一勺含细蒜白段的辣汤，再浇一勺有汤的牛肉浇头，完工，一分钟。 　　端上来，跟两年前同事吃的比，牛肉少了，价格涨了３圆。我按本地规矩撒上了满满的青蒜苗。开动。哇，浓浓的牛肉味道，醇厚到让人没空叫绝，提醒那些吃碗康师傅牛肉面就很满足，就陶醉的人扇自己一耳巴子，清醒清醒。面上撒了那么多的蒜苗，竟然完全融入了牛肉味道的香气之中，一点没有了青蒜苗的辣味儿，怪不得可以放那么多。桌上果然有大蒜，自取，我没敢，我怕烈火喷油，嗨过头中暑。只好拍照留念。

　　早晨又换了一家大一点的，感觉有点架势的面馆吃，这次吃我吃了一瓣生蒜头，算是环节到位，接上了最后一扣的地气。喝的有豆浆，玉米汁和黄酒，我点了黄酒，端上来像稀米汤，一喝就是兑水过多的醪糟浮子，绍兴人喝了肯定要吐槽。呵呵。

　　吃了两家面馆，得出三点感想：１、越是破破烂烂，还经久不垮的馆子味道可能有惊喜。２、好味道馆子的厨子和跑堂的都态度冷淡，态度和蔼热情的，味道肯定一般，至少不是最好的。３、好厨子都固执，这应该就是匠人精神的一部分吧。试想我煮了几代人的面，就听你一个外行的指挥，凭什么？而且如果改动后味道有差，砸的肯定是厨子和馆子的牌子，而瞎指挥的吃客却拍屁股走人到处瞎说去了。